پرکاربردترین سبزیجات در آشپزی

پیاز یکی از پرکاربردترین سبزیجات در آشپزی است. این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامتی بدن مفید هستند. اما استفاده از پیاز خام در آشپزی می‌تواند مشکلاتی را ایجاد کند. در این مقاله به بررسی دلایل برتری پیاز خشک بر پیاز خام می‌پردازیم.

 1:  جذب آلودگی سریع

پیاز خام به دلیل رطوبتی که دارد، آلودگی محیط را سریع جذب می‌کند. این آلودگی می‌تواند شامل گرد و غبار، دود و سایر آلاینده‌ها باشد. استفاده از پیاز خام در غذا باعث می‌شود که این آلودگی‌ها وارد بدن شوند و سلامتی را به خطر بیاندازند.

 2:  بو گرفتن دست و لباس

پیاز خام دارای بوی تند و تیز است که به راحتی به دست و لباس می‌چسبد. این بو می‌تواند برای مدت طولانی باقی بماند و باعث آزار دیگران شود. استفاده از پیاز خشک این مشکل را برطرف می‌کند، زیرا پیاز خشک بوی کمتری دارد و به راحتی از دست و لباس پاک می‌شود.

 3:  پر شدن فضا از عطر تندی پیاز

بوی تند پیاز خام می‌تواند فضای آشپزخانه و حتی کل خانه را پر کند. این بو برای برخی افراد آزاردهنده است و می‌تواند باعث سردرد و سرگیجه شود. استفاده از پیاز خشک این مشکل را برطرف می‌کند، زیرا پیاز خشک بوی کمتری دارد و به راحتی پخش نمی‌شود.

https://t.ly/w80E3

https://is.gd/Lz93Op

 4:  جاری شدن اشک بر صورت

برخی افراد هنگام خرد کردن پیاز خام دچار اشک‌ریزی می‌شوند. این اشک‌ریزی به دلیل وجود ترکیبات گوگردی در پیاز است. استفاده از پیاز خشک این مشکل را برطرف می‌کند، زیرا پیاز خشک حاوی مقادیر کمتری از ترکیبات گوگردی است.

نتیجه‌گیری

با توجه به دلایل ذکر شده در این مقاله، پیاز خشک برتری‌های زیادی نسبت به پیاز خام دارد. پیاز خشک آلودگی کمتری جذب می‌کند، بوی کمتری دارد، پخش نمی‌شود و باعث اشک‌ریزی نمی‌شود. بنابراین، استفاده از پیاز خشک در آشپزی توصیه می‌شود.

مزایای پیاز خشک

علاوه بر مزایایی که در بالا ذکر شد، پیاز خشک مزایای دیگری نیز دارد. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 پیاز خشک ماندگاری بیشتری نسبت به پیاز خام دارد.

 پیاز خشک قابل نگهداری در یخچال یا فریزر است.

 پیاز خشک برای پخت و پز سریع‌تر از پیاز خام است.

 پیاز خشک در انواع غذاها قابل استفاده است.

نحوه استفاده از پیاز خشک

پیاز خشک را می‌توان به صورت پودر، اسلایس یا چیپس استفاده کرد. پیاز پودر برای تهیه سوپ، خورش و انواع سس‌ها مناسب است. پیاز اسلایس برای تهیه سالاد، ساندویچ و انواع غذاهای سرخ‌شده استفاده می‌شود. پیاز چیپس برای تهیه چیپس پیاز، ترشی پیاز و انواع پیش‌غذا استفاده می‌شود.

جمع‌بندی

پیاز خشک یک جایگزین مناسب برای پیاز خام است. این ماده غذایی دارای مزایای زیادی نسبت به پیاز خام است و می‌تواند در انواع غذاها استفاده شود.